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五花豆腐的做法好看好吃又超营养

2019-06-09 03:54:05 | 来源: 生活

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豆腐味道鲜美营养价值高,做法也是多多,因此一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:五花豆腐的做法 好看好吃又超营养,一起来看下吧!

首先来看下五花豆腐的做法:

材料:

豆腐,五花肉,瘦肉,西红柿,青椒,红椒,油,生抽,盐等

步骤:

1.将食材洗干净

2.中烧热水,将五花肉煮至颜色发白

3.五花肉、瘦肉均切片,西红柿切丁,豆腐切小块,辣椒稍加切碎

4.锅中放油,放入五花肉片,要多煸炒一下直到出油

5.放入瘦肉翻炒

6.放入辣椒翻炒

7.放入西红柿翻炒

8.放入适量的清水,基本没过菜就行

9.调入盐和生抽

10.大概煮个半分钟样子,放入豆腐

11.盖上锅盖煮豆腐,大概35分钟,中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味,出锅前撒点葱花

以上主要介绍了五花豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

豆腐的营养价值

1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

吃豆腐的注意事项

1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2、豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。

3、老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。

以上就是关于:五花豆腐的做法 好看好吃又超营养的分享,希望对你有帮助。

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