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夏季点心巧克力布丁的做法

2019-05-15 02:41:00 | 来源: 军事

巧克力布丁的材料牛奶相克食品200g动物性淡奶油50g鸡蛋相克食品2个可可粉2.5ml细沙糖25g 巧克力布丁的做法图片步骤,怎样做巧克力布丁好吃?

将所需材料准备好。

可可粉用少量水调和成无干粉的糊状

牛奶倒入奶锅内

加入糖粉

小火加热其实不断搅拌,直到细沙糖熔化,牛奶冒出热气(不需要煮沸)。

把加热后的牛奶冲入盛可可糊碗内,搅拌均匀。

鸡蛋打入容器内

搅拌均匀

倒入上面的可可奶里(牛奶如果比较热,需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋)。

倒入动物性淡奶油内

搅拌均匀

成为布丁液。

把布丁液过筛2⑶次。过筛后的布丁液,静置半个小时以上。

把静置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,高度少没过布丁液的1/2。把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液完全凝固便可。烤好的布丁,放冰箱冷藏后更加可口。

美食天下菜谱大全温馨提示:

喜欢可可味重1些的朋友也不要贪多而增加用量,由于过量的可可粉没法与布丁液结合,会在烘烤的进程中产生沉淀,影响效果。

要烤出口感嫩滑的布丁,布丁液过筛。而静置半个小时也1定不要少,这样才能烤出好的质地。

布丁需要用水浴法烤制,在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水。如果烤盘比较深,可以倒入和布丁液高度相等的热水,效果更好。

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